اندازه گیری الکتروشیمیایی ریبوفلاوین با استفاده از الکترود خمیر کربن اصلاح شده با منگنزتترافنیلپورفیرین

ریبوفلاوین که به ویتامینb2 شهرت دارد با فرمول مولکولیc17h20n4o6 یک ویتامین محلول در آب میباشد. این ویتامین برای بدن بسیار ضروری است و سیستم ایمنی بدن را در مقابل بیماریها حفظ میکند. در این تحقیق اکسایش الکتروشیمیایی ریبوفلاوین در سطح الکترود خمیر کربن اصلاح شده با منگنزتترافنیلپورفیرین توسط روش ولتامتری چرخهای و پلهتفاضلی بررسی شده است. مطالعات ولتامتری چرخهای نشان داد که فرآیند اکسایش بهصورت برگشتپذیر رخ میدهد. در این مطالعه از بافر استات با 5.3= phبه عنوان حلال استفاده شد. پارامترهایی از قبیل نوع بافر،ph ، سرعت روبش پتانسیل و غلظت آنالیت بررسی و بهینه شدند. با رسم منحنی درجهبندی، گستره خطی8-10-5-10مولار، حد تشخیص 9-10×5 مولار و حد اندازهگیری8-10×2 مولار حاصل شد. در این تحقیق از روش افزایش استاندارد برای تعیین ریبوفلاوین در قرصهای مولتیویتامین و ب-کمپلکس و در نمونه مواد غذایی مانند شیر و ماءالشعیر استفاده شد و درصد بازیابی در نمونه مولتیویتامین و ب-کمپلکس به ترتیب 100.6% و 101.6% و برای شیر و ماءالشعیر به ترتیب 101.1% و 101.2% به دست آمد. مزاحمتهای احتمالی برخی از ویتامینهای گروه b از جمله b1، b6، b12، بیوتین، نیاسین، فولیک اسید، نیکوتینامید، آسکوربیک اسید و برخی کاتیونها مانند mg+2، ca+2، cu+2، fe+3، اوریک اسید ، گلایسین، گلوتامیک اسید، استیک اسید و گلوکز با ریبوفلاوین نیز بررسی شد.